シロギス学名：Sillago japonica Temminck and Schlegel, 1843の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。琉球列島をのぞく日本各地で水揚げがある。小型魚ではある
シロギス 天ぷら レシピ- さて、今回仕掛け作りで用意したのは以下の物です。 用意した物 仕掛けのモトス用のスナップサルカンとキス針類です。 いつものキス針用のケン付き流線8号の予備と、今年からシロギスの旬と産卵期 シロギスの旬は 晩春～夏にかけて です。 産卵前 のシロギスがおいしいです。 クセがなくて上品な味わいを堪能できます。 シロギスの産卵は 初夏～秋にかけて 行われます。
シロギス 天ぷら レシピのギャラリー
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 |  | .jpg "キス 鱚 シロギスの目利きと料理 旬の魚介百科") |
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今回はシロギス天ぷらのレシピを紹介します。 ① シロギスのウロコを包丁の刃で引き落とします ② シロギスの頭を落とし、内臓を取り出し、腹の中の血ワタなどの汚れを水洗いして下処理をします シロギスは天ぷらだけでなく、生食でも美味。 身が淡白なので、昆布締めにして風味を＋するのがおすすめ。 キュウリもシソも夏の素材。 簡単に手に入るので制作も楽です。 キスのウ
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